Berinjela recheada: a opção perfeita para um almoço nutritivo!

O nosso dia a dia é sempre muito corrido e repleto de coisas para fazer, não é mesmo? No meio de tanto caos, preparar refeições nutritivas é uma tarefa muito complicada. Por isso, trouxemos a famosa berinjela recheada, um prato coringa e perfeito para os dias agitados!

Não tem a berinjela no seu cardápio da semana? Então você está atrasado porque além de ser deliciosa e muito benéfica para a saúde, é simples e rápida de ser feita. Um verdadeiro salva vidas.

Então, já separa os ingredientes porque a receitinha saudável do dia vai ser berinjela recheada! Vamos nessa?

Como vou fazer essa delícia?

Autor: Violeta Bela

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Dificuldade: Muito fácil

Ingredientes

• 2 Berinjelas
• 300g frango cozido
• 1 Cebola
• 1 Tomate
• 3 Dentes de Alho
• 1/5 Xícara de queijo mussarela light
• 1 Colher de Chá Açafrão da Terra/ Cúrcuma
• Pimenta do reino e Sal a gosto

Como preparar essa receitinha de dar água na boca?

Berinjela

1. Cortes as berinjelas ao meio e forme 4 metades;
2. Com uma colher, retire toda a poupa que tem dentro dela;
3. Deixe essa poupa separada;
4. Adicione um fio de azeite em cada uma e dá uma espalhadinha;
5. Cubra com papel alumínio e deixe descansar;

Recheio

1. Pegue a poupa da berinjela e pique ela em cubos;
2. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite e coloque a poupa lá dentro até que ela fique bem choradinha;
3. Acrescente a cebola picada, o alho, o frango e o tomate e deixe refogando por alguns minutinhos;
4. Agora está na hora de acrescentar uma colher de chá de cúrcuma, de sal e uma pitada de pimenta do reino.

Montagem

1. Coloque o recheio pronto dentro das berinjelas;
2. Acrescente por cima o queijo mussarela light
3. Leve ao forno médio por 30 minutos
4. Sirva como quiser!

Dicas Importantes!

• Cuidado para não deixar a casca da berinjela muito fina;
• Ela é ideal para substituir o almoço, a janta e até mesmo para acompanhá-los;
• Você pode acrescentar outros temperos de sua escolha, mas cuidado para não exagerar!

Conclusão

Essa receita é de dar água na boca, né? No conteúdo de hoje você aprendeu que a berinjela é ótima para a saúde e que essa receita com ela recheada é simplesmente de tirar o fôlego de tão gostosa!

Por isso, já aproveita e compartilha essas dicas com toda a sua família e amigos!

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